Mat og Drikke

Lofoten og resten av den nord-norske kyst er et av verdens fremste og beste matfat, og mattradisjoneneer bygd opp på de råvarer man har dratt opp av havet og produsert selv gjennom generasjoner.

Lofotlam, skrei, tørrfisk og annen sjømat er alle fantastiske og anerkjente spesialiteter fra Lofoten som er festet dypt i våre tradisjoner og vår kultur.

Det er i vår filosofi at våre gjester skal få oppleve denne maten og ikke minst de mange historiene som finnes rundt. I denne ideen om å forsøke å gjenskape noe fra gamle tider har vi valgt å fokusere på den kulturhistorien som har bygd opp samfunnet rundt oss. Tradisjonell nord-norsk kost, basert på lokale råvarer og mat-tradisjoner fra området preger menyene våre.

”Jeg vil at gjestene skal oppleve smak og duft, lyd og stemning fra ei svunnet tid. De skal kose seg i en atomsfære av ekte og god matglede” 

Allis Olufsen
Husfrue og eier